Vins et vignobles

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Le Vintage Rosé 2002 revêt une robe dense, brillante et profonde, d'un rose discret mâtiné d'orangé.
Le nez, marqué par les vins rouges de Bouzy, présente une intense expression de fruits rouges et noirs (griotte notamment), transcendée par une dimension épicée (poivre, vanille). En finale, ressortent des notes balsamiques (réglisse, anis), qui viennent "rafraîchir" ce vin.
En blanc comme en rosé, le millésime 2002 est empreint d'élégance et de complexité aromatique, qui s'intensifiera encore amplement avec le temps.
La bouche, dont le fruité n'est pas sans rappeler le superbe nez, est particulièrement dense. De multiples équilibres, comme structure et souplesse ou fraîcheur et vinosité font de ce champagne, un vin complet et corsé, idéal pour accompagner une cuisine de haute volée, aux saveurs riches et puissantes. On pourra, par exemple, le marier avec une marinade de bœuf délicatement épicée. De plus, ce Vintage Rosé 2002 dévoile une impressionnante longueur. La structure et la fraîcheur de ce vin lui confèrent une aptitude à la garde pour une vingtaine d'années, sans risque.